枸杞大家不會陌生了，經常看到的是紅色的，還有一種枸杞是黑色的，它就是黑枸杞。它是中國西部特有的沙漠藥用植物品種，屬于枸杞的一種，那么黑枸杞的作用與功效是什么?營養價值有哪些?想要了解的朋友就不要錯過咯，趕緊來具體研究分析一下吧。
黑枸杞的作用與功效是什么
黑枸杞子具有保護視力、補充營養的功效。
保護視力：
黑枸杞子中含有花青素，能防止維生素A被氧化，促進視網膜細胞中視紫質的再生，有助于緩解視疲勞，保護視力。
黑枸杞子營養價值有哪些
黑枸杞子中含有蛋白質、脂肪、糖類、氨基酸、有機酸、生物堿、維生素及礦物質，適量食用黑枸杞子可以使身體相對穩定地攝入營養物質，對人體保持健康、增強體質起到積極的作用。
營養價值
黑枸杞子中含有蛋白質、脂肪、糖類、氨基酸、有機酸、生物堿、維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵等礦物成分。
適宜人群
大部分人群。
一般人群：
黑枸杞子中含有多種營養成分，大多數人群都是可以食用的。
禁忌人群
感冒發燒、身體有炎癥的患者忌食。
原因：
黑枸杞子具有滋補作用，溫熱身體的效果較強，感冒發燒、身體有炎癥的患者忌食，否則可能會加重原有病情。
用量
根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
黑枸杞子是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
黑枸杞食用方法
黑枸杞子可以直接吃，也可以泡水、煮粥食用。
黑枸杞泡水：
杯中倒入60度以下的溫水或涼水400ml，放入2g左右的黑枸杞子，靜置片刻即可飲用。
紅棗枸杞粥：
黑枸杞子、紅棗、粳米燉煮至紅棗爛熟即成。
黑枸杞菊花茶：
取黑枸杞10粒左右，菊花兩朵，用溫水沖泡片刻即可飲用。
黑枸杞紅棗泡水：
杯中加入80度的水，放入紅棗泡10分鐘，待水溫后加入適量黑枸杞子，靜置5分鐘即可飲用。
黑枸杞銀耳粥：
銀耳泡發，與適量水、冰糖放入砂鍋中燉煮，煮好后倒出放涼，加入適量黑枸杞，攪拌均勻后即可食用。
溫馨提示
用黑枸杞子泡水時，一定要注意水溫控制在20℃-80℃之間。溫度過低，花青素溶解比較慢;溫度過高，會導致花青素被破壞，失去營養價值。
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