小米粥是十分傳統的健康食品，營養價值也是非常高的，適于產婦乳少、產后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香。那么小米粥的功效與作用是什么?小米粥煮多長時間?接下來就讓我們來一起詳細了解一下吧。
小米粥的功效與作用是什么
1、健脾養胃：小米入脾、胃、腎經，特別是小米粥，因為其營養豐富，而且熬制時小米粥的上層會出現一層粥油，可幫助保護胃黏膜，有健脾養胃的功效，適合慢性胃炎、胃潰瘍等胃病患者飲用。
2、潤腸通便：在谷類食物中小米的膳食纖維和維生素B族的含量算是最高的，膳食纖維在進食后能吸水并促進胃酸的分泌，促進對食物的消化、吸收，同時膳食纖維能促進腸道的蠕動，減少食物在腸道的停留時間，促進糞便的排出。
3、明目：小米粥中富含維生素A，這種維生素能促進眼睛內視紫紅質的合成，能增強人眼睛的暗適應能力，有明目的功效。
4、補血：小米中含有較多鐵元素，是一種補鐵食物，食用小米粥能在一定程度上為機體補充鐵劑，促進機體血紅蛋白的合成，故貧血患者可適量飲用。
5、調節睡眠：小米粥含有較多氨基酸，其中的色氨酸具有調節睡眠的功效，而小米中的色氨酸的含量較高，故飲用小米粥可幫助改善睡眠。
小米粥煮多長時間
煮小米粥的時間與食材量的多少、煮粥用具等因素都有一定的關系，無法明確具體時間，一般食材越少，小米粥熟得就越快，用高壓鍋煮比普通砂鍋煮所需的時間更短，具體可以通過小米粥的狀態來判斷，一般情況下，一碗小米如果用普通砂鍋煮的話，至少要煮30分鐘左右，如果喜歡更加軟爛的，可以延長煮粥的時間，慢火熬煮一個小時是最佳。
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